ブランド化を促進する野菜の生産・加工技術の実証研究

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地域の多様な働き手と資源を活かして野菜の加工開発を合わせてブランド化を進め、付加価値の高い農業を実現します。

研究概要

目指す姿

1. ●地域の働き手と資源を活かし、加工品開発を合わせて付加価値の高い農業生産を確立
2. ●女性や高齢者にも取り組み易く、集落営農や農業法人などが広く取り組める農業生産を実現
3. ●地域資源や観光と結びついた産地ブランドの確立を図る

1. １ 露地キュウリと冬春キャベツによる寒冷地高収益モデルの実証研究
   特色ある新品種の高品質生産技術と夏秋期と冬春期の雇用を生み出す品目の軽労機械化栽培技術を実証
2. ２ 育苗施設等の高度利用によるパプリカの栽培技術の実証研究
   水稲育苗用ハウス等の休閑期有効活用と夏期冷涼気象を活かした高品質生産を実証
3. ３ 省力的なトマト栽培による高収益モデルの実証研究
   ミニトマトの省力栽培技術と調理用トマトの長期安定生産技術、未利用資源の活用技術（化学肥料代替技術、機械施用技術）の組み合わせによる、高収益モデルを実証

研究目標

岩手県沿岸地域において、東日本大震災の被災前の営農体系と比較して、生産コストの５割削減や収益が２倍になる技術体系の確立を目標に、以下の研究実証課題等を実施する。

1. (1)露地キュウリと冬春キャベツによる寒冷地高収益モデルの実証
   自動かん水施肥技術と新品種等により、露地キュウリの反収向上と収穫期間を拡大
   （露地キュウリの反収：７トン→１０トン/１０ａ、収穫期間：３ヶ月→４ヶ月）
   品種選定と長期出荷のための生育調節技術により冬春キャベツの安定生産技術を確立
   （冬春キャベツの収量：３トン/１０ａ 、糖度１１度以上）
   無駄のない精密施肥技術と機械による軽労化により効率的な機械化体系を確立
2. (2)育苗施設等の高度利用によるパプリカの栽培技術の実証
   隔離床栽培技術と高接ぎ技術により施設利用率と収量性を向上
   （育苗施設の利用期間：４～５月（水稲育苗）→４～１１月（水稲育苗+パプリカ））
   （パプリカの収量： ８トン/１０ａ 、販売額２９０万円/１０ａ ）
3. (3)省力的なトマト栽培による高収益モデルの実証
   省力的トマト栽培と特色ある加工品開発で付加価値を向上
   未利用資源を活用した土地改良、機械化技術および加工技術を組み合わせて付加価値を向上
   （収量： ５．２トン/１０ａ 、収益２倍（販売額１，０００千円→２，０００千円/１０ａ））

研究内容

１．露地キュウリと冬春キャベツによる寒冷地高収益モデルの実証

（１） 収益性が高いキュウリ栽培技術の実証（野茶研、茨城大学、岩手農研 ）

（２）温暖な冬春気候を活かした冬春キャベツの実証（東北農研）

（３）狭小な被災沿岸圃場における効率的な機械化体系の実証（井関農機、ヰセキ東北）

２．育苗施設等の高度利用によるパプリカの栽培技術実証

（１） 水稲育苗施設における隔離栽培技術の実証（岩手農研）

（２）高接ぎ苗を利用した多収穫栽培技術の確立（山形県庄内総合支庁）

３．省力的なトマト栽培における高収益モデルの実証

（１） トマトの省力栽培法と良食味、生産加工技術の実証（岩手農研 、明治大学、 東北農研、味の素、岩手缶詰）

（２）未利用有機物資源を利用した土壌改良技術と機械化体系の実証（岩手大学、 井関農機、ヰセキ東北）

1. (1)地域から排出されるシイタケ廃菌床を用いて、化学肥料代替および土壌改良技術を確立する。
2. (2)肥料・土壌改良効果を得るための適切な施用方法を確立する。
3. (3)シイタケ廃菌床の省力的、効果的な機械散布技術を開発し、機械化体系を実証する。

研究課題間の連携

現地実証圃の位置

【現地実証地見学申し込み】
岩手県農業研究センター企画管理部研究企画室
ＴＥＬ：0197-68-2331（代表） ＦＡＸ：0197-68-2361
E-mail：CE0008@pref.iwate.jp

関連情報

研究成果

農業・農村

岩手県

ブランド化を促進する果実等の生産・加工技術の実証研究