若手農林水産研究者表彰

業績概要

背景

近年、気候変動によりウンシュウミカン果実の貯蔵性が低下し、貯蔵中の腐敗発生が増えている。カンキツ貯蔵病害菌である青かび病菌・緑かび病菌は、収穫、運搬、貯蔵、出荷時に、果実に侵入して腐敗を引き起こす。薬剤耐性菌の出現や消費者の食品に対する安全・安心思考の高まりから、農薬を減らす試みが必要であり、新しい腐敗軽減技術が求められている。

研究内容・成果

本研究ではウンシュウミカンの貯蔵性向上における新たな技術開発に取り組み、青色LED光照射による、貯蔵病害菌抑制、果実腐敗軽減効果を解明した。

実際のカンキツ貯蔵庫で活用するための青色LED光照射量、照射時間、照射方法を検討し、青色LEDカートラックの開発、壁面LEDによる貯蔵方法の考案、導入指針の作成を行った。

本技術により、冷風貯蔵庫における青色LED設置により従来貯蔵と比べ、貯蔵後の腐敗果率が半減し、4月まで貯蔵できることを明らかにした。