アグリサーチャーニュース Vol.15

葉が短く手軽に持ち運べ、緑の葉先まで軟らかくおいしいコンパクト ネギ品種「こいわらべ」(春どり、初夏どり用)及び「すずわらべ」(夏どり用)が育成されました。「こいわらべ」は、抽だい※が極めて遅く、4～6月の安定生産が可能です。「すずわらべ」は7月～9月の高温期でも生育が旺盛で、収穫物の形状もよく揃うことから、秀品率や収量の向上が見込めます。
既に育成されている「ふゆわらべ」（冬どり用）及び「ゆめわらべ」（秋冬どり用）と組み合わせることにより、コンパクトネギの周年出荷が可能になります。
抽だい：トウ立ちのこと。トウ立ちの「トウ」は「花茎（花を咲かせる茎）」のことで、花（ネギ坊主）を咲かせるため、花茎が伸びてきた状態を指します。

研究者の声 山田朋宏さん（農研機構野菜花き研究部門）

辛み成分が少なく、緑の葉先まで捨てるところがなく、おいしく食べられる「わらべシリーズ」は、薬味や白髪ネギなどの生食から、鍋物、炒め物など加熱調理まで、いろんな料理が可能です。「インスタントラーメンに入れるとグレードが2ランクアップする！」といったお声も頂いてます。

わらべシリーズを導入している 農業者（鳥取県米子市）の声

数年前から大阪のスーパーに「ゆめわらべ」を卸しています。当初は、小ぶりなネギということもあり人気がなかったのですが、一度食べてもらった主婦層から「あのネギ、今度いつ入るの？」と問い合わせが殺到し、今では担当者から「あるだけ持ってきて」と言われるほどになりました。新しい品種にも期待しています。